El edificio del siglo XVI, era una antigua explotación agraria de los monjes Jerónimos y debe su nombre a que era donde se esquilaban y lavaban las lanas de las ovejas que hacían la trashumancia por la cañada real. Los actuales propietarios han recuperado las ruinas respetando el sabor rural del entorno y ofreciendo una estancia de lujo de la que el visitante saldrá renovado. Uno de los secretos mejor guardados que ofrece el Lavadero es su cocina tradicional, basada en productos de la comarca que servirá como reconstituyente para las muchas actividades que se pueden realizar. (El Restaurante funciona bajo reserva)